日历

2025 - 6
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
«» 2025 - 6 «»

存 档

日志文章


2009-10-12

土豆番茄汤有助改善肿瘤患者食欲(转)

■中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚 S%>hvK1x/  
e Nq;|j  
  在中医理论中,食物如同中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。 q@"zuW +  
y?:fHg;  
  玉米  Co8  
-cwxZ3q  
  ■主要营养成分 60?JyIWT7  
5abG{w'  
  蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。 j<^O<1N  
*62tW=8  
  ■食疗效果 tyV =|\XX\  
~?xhrbj=  
  含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。 >J~)W2H}  
vu5w:oQ2C  
  ■医生的叮嘱 luNV}tD  
0BZB6(k?  
  玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。 Z38a%  
6lI2vXi(F  
  ■营养师提醒 ?g5|^bs4  
)<&5?Z6\  
  玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。 5qBp ^ ab  
2m1$jx?:  
  玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。 L.BzB'{e  
~?iZ;I},_  
  ■中医小偏方 *k`Lxd\;,d  
$}\jm'/jd  
  取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。 &#&Y(fZbQ  
$6T4;JjM=  
  ■食物之间 q'8m@C  
tVY&AnGvA  
  玉米+土豆=淀粉含量过高 x Q'ak  
?xKtj (rn  
  说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。 _}n!wdhQ  
$}.GV:*  
  玉米+可乐=干扰钙质吸收 }>[}jH6  
p!G)I ac  
  说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。 4W \+ro  
K #M3h'  
  土豆 eOG~ k5  
|860Dv z.  
  ■主要营养成分 3ctDu%)!{  
{_%hD6  
  蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。 i9n3_-m4  
b7C4 Y  
  ■食疗效果 Np?/$&t  
;0U\87  
  土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。 lRJFZ@U  
GWNvwmj6  
  ■医生的叮嘱 ZTnD'1t)  
dxl_}Nb:a  
  土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。 a#Q*SD,  
rG P,xn  
  ■营养师提醒 GIRe"xwj  
9H\q`}E?@  
  新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。 l>`z1}Cc  
k:*E3* ;  
  ■中医小偏方 dwV-?O]WY  
h8hZmOp<%  
  取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。 L:46<[9{l  
Jcy$N"Z(  
  ■食物之间 y!sd!  
i2b2ww^L  
  土豆+芋头=淀粉摄取过量 (lIL9l*%V  
\B^P)n{wVx  
  说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。 t8aY5N;  
S+ ;N9F"X  
  土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解 KqAU5 xly  
'#eg@y_ ry  
  说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。 ><X>Yx?  
d"H~nIK  
  南瓜 999Z"k{81  
Thv@Q dX(  
  ■主要营养成分 ip9gDc^  
M7Ng Y  
  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。 2q iX3ih  
38mLV:96#  
  ■食疗效果 \X!<A  
{&vkzf@  
  类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。 U gS;X .  
1*q|qiBLK  
  ■医生的叮嘱 6W0q2[GJ%^  
,'G6QGI%  
  南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。 S~2jAT  
'Xrp|H)  
  ■营养师提醒 [~X%NQ^  
nXP" o+d  
  南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。 <x~qa2@i  
. /H{RPeI  
  ■中医小偏方 f[U|{~~c  
z QeP_K  
  肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少量冰糖,加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒。 Yfb[52v  
9 J l@ wk  
  ■食物相克 k[raN}_  
t 3\9:q&  
  南瓜+醋=影响淀粉分解消化  "#S?/   
eCkOR8r  
  说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。 xs\</a~;  
`at;i&Ed  
  南瓜+猪肝=影响人体吸收铜 /YO hf4O}n  
-:SK`dB  
  说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会降低对铜的吸收,还可能造成腹胀。 j0dx}y  
NNq\zbrr@  


类别: 健康养生 |  评论(0) |  浏览(15781) |  收藏