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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ~0mPi`T}z]
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[size=4]1、香酥排骨 Wf[f+<Z
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用料： k5ph2^]i#
1、猪排骨一斤。 7Is@Hs;2
2、葱三棵。 f4] {@\2
3、老姜一块。 C68"5a*~
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4、酱油一大匙。 p.j yk
5、五香粉咖啡匙。 +WrdtjQbZ
6、熟芝麻一大匙。 c $6-{^=
7、香油一小匙。 E>KzQ8z
8、盐、味精适量。 MW \@/0
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9、汤或水一汤匙。 PWtDKc
做法： tneWu"iL
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 {_MlS[J^.
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 & n(!gso#
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ky[1 IVS}
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[size=3]2、草莓酱排骨 7"jn &
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用料： -em;<V .
1、猪排骨半斤。 @W([@8k[
2、草莓酱两大匙。 zO m N
3、蕃茄酱两大匙。 o|F%:9_"=v
4、白糖一咖啡匙。
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5、盐、鸡精适量。 V `w;.R
做法： 5fZ }LH
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 c]{);1(
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Ai c _U
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 [yk i C
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[size=3]3、糖醋排骨 : tI 0?
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用料： `%s`mO}H
1、猪排骨一斤，斩段。 .;?|9/C J
2、白糖三大匙。 O4i_=mip
3、醋四大匙。 @R{ 2,
4、酱油两大匙。 "%FIXZ
5、葱四棵，切段。 5T$jUf
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 *eH]
7、泡辣椒六个，切段。 Y v]7PeA
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 #!C8uu|W
9、盐适量。 =w~bt(jIS
做法： bj$> vT
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 J!)H2j; '
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 48Xre>4
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[size=3]4、豉香排骨 2pa&@G"bp
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用料： F v$CT~,
1、排骨一斤半。 kV)SB1bHn
2、豆豉三大匙。 vWuV<"Y `
3、芹菜二两。 k+Qt"1=
4、葱半两。 [2c'~#Wu
5、老姜一块。 !*`})Q
6、蒜半个。 ^\4ZD 8
7、油辣椒三大匙。 (J5Vy6{1b
8、蚝油两大匙。 '9nhU%q}HR
9、干红葡萄酒半汤匙。 Z~OM`H|4
10、盐、鸡精适量。 u4Md2@$uY
做法： k Rg W{
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ! :ooe m
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Q]?Q}y]
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 "jzpF806
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 u>bC'Uz<q
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 DeV,g-utd
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 B2OUpc;3q
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用料： 8AP9\F|
1、猪排骨一斤，斩段。 z[k?K 8h
2、大米二两。 $oow5?wVB
3、葱四棵，切碎。 S3 '9"K
4、甜面酱一大匙。 |?<<3 Ehk
5、红糖一大匙。 }eQ<>P];
6、酱油两大匙。 bk,!0}zJ|A
7、老姜极小块，切末。 =_ 8R *
8、醪糟汁两大匙。 C)|+"Wo?
9、五香粉一小匙。 1 a4?'NM-
做法： o/P@|%6
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 C58TH;f
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 yzXYG
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[size=3]6、海带排骨汤 ,n;eght
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用料： <M"^}^ZY
1、猪排骨两斤，斩段。 e&Qxni9!SA
2、鲜海带一斤，切长方块。 c,$#C4b
3、老姜一块，用刀拍破。 T?7o1b
4、花椒二十余粒。 X}\P U ~
5、黄酒两大匙。 7s~
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6、盐适量。 OY.wH$JO
做法： URCU;7
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 REX+poH1
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 j3U ! m
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 .ST_ & `j
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[size=3]7、莲藕排骨汤 nz(6|S.
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用料： . J 4 t_
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 lQo/QQ
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 D]1h
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3、老姜一切，用刀拍破。 w#Vp 0l
4、花椒约二十粒。 pM,)AoX~*$
5、黄酒两大匙。 G%.fY(
6、盐适量。 "ys{F#A$;
做法： }K~"?ox
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ^Dv1or+\5k
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 MV
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用料： .4 ^o K
1、猪排骨一斤，斩块。 #{ha* B
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 =q0X^J %3
3、葱半两，挽结。 iInpWb6
4、老姜一块，用刀拍破。 Y 7'w
5、花椒约二十粒。 6k$:u}j
6、黄酒两匙。 f4 Oa0!!E
7、盐适量。
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做法： R
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 \veJnP [
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 B9QIK-
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 *5_dA #/
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 7:inLbT*0
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[size=3]9、孜然排骨 Jq!y46e)4#
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用料： 0k]Vd
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 (a;q}{JRip
2、孜然粉一咖啡匙。 :F]Xq^e
3、花椒粉一咖啡匙。 6Kpu&jv"i
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 .{Ia~9A4%!
5、葱两棵切碎。 R5j39j<
6、老姜一小小块切末。 ,4tRHx$sO@
7、料酒两大匙。 BrTV+
8、白糖一匙。 (I!40 O
9、盐、味精、红油适量。 ##o >Ff)Z
做法：
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 raN
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2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 a\Qq=?1K
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 K/w
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[size=3]10、红烧排骨 5 ,B{o8D
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
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做法： Hx
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； [C}q7 -
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； +
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； r_:)uq
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 \jJi" 0
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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